Wie stelle ich meine Speisekarte online, damit Gäste und Google sie lesen können?

Bei fast jedem Wirtshaus, dessen Website ich mir ansehe, ist die Speisekarte das Problem. Nicht die Gerichte selbst, sondern die Art, wie die Karte auf der Website steht. Meist liegt sie dort als PDF, oft als abfotografiertes Blatt, manchmal als Bild einer Kreidetafel. Alle drei Varianten haben denselben Fehler: Für Google sind sie unsichtbar, und am Handy muss man zoomen.

Warum PDF und Foto verlieren

Ein Gast sucht am Handy nach „Pizza Vilsbiburg“ oder „Wirtshaus Freising Schweinsbraten“. Google kann nur solche Seiten zeigen, deren Inhalt es lesen kann. In einem PDF liest es wenig, in einem Foto nichts. Das Lokal, das seine Karte als Text auf der Seite hat, taucht in den Ergebnissen auf; das Lokal mit dem Foto nicht.

Und wenn der Gast dann doch auf Ihrer Seite landet, öffnet sich ein PDF, das für DIN A4 gemacht ist. Am Handy heißt das zoomen, schieben und dabei verlieren, wo man gerade war. Viele Gäste geben an dieser Stelle auf und schauen beim nächsten Lokal nach.

Der dritte Nachteil ist der teuerste: Ein PDF ändert man nicht nebenbei. Jede Preisanpassung bedeutet ein neues Dokument, einen neuen Upload und einen Anruf bei der Agentur. Deshalb steht auf vielen Seiten noch die Karte vom letzten Jahr, und der Gast wundert sich an der Kasse.

Wie die Karte richtig auf die Seite kommt

Als Text, direkt auf der Seite. Jedes Gericht steht dort mit Namen, Beschreibung, Preis und Allergenen, gruppiert wie auf der Karte im Lokal, also Vorspeisen, Hauptgerichte, Nachspeisen. Google kann dann jedes Gericht einzeln lesen, das Handy zeigt die Gerichte untereinander ohne Zoomen, und die Karte lässt sich filtern, zum Beispiel nach vegetarisch, vegan oder glutenfrei möglich, auf Tastendruck. Das ist der Teil, über den sich Gäste tatsächlich freuen.

Zusätzlich hinterlegt eine ordentlich gebaute Seite die Karte in einer Form, die Google ausdrücklich für Speisekarten vorsieht, nämlich maschinenlesbar, jedes Gericht mit seinem Preis. Sie sehen davon nichts, aber Google zeigt dann bei der Suche nach Ihrem Lokal Gerichte und Preise direkt an.

Wie das aussieht, zeigt das Musterprojekt Trattoria da Nino. Das Lokal ist erfunden, die Karte mit Filter und Allergenen ist echt.

Allergene gehören an das Gericht, nicht auf den Zettel

Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene, also Gluten, Milch, Eier, Nüsse und die übrigen, müssen Sie für Gäste im Lokal angeben. Auf der Website ist die beste Stelle dafür direkt unter dem Gericht, als Kürzel mit einer Legende, zum Beispiel „A, G“ für Gluten und Milch. Ein Gast mit einer Unverträglichkeit sieht dann sofort, was für ihn in Frage kommt. Diese Entscheidung trifft er vorher am Handy, und wenn er die Antwort bei Ihnen findet, kommt er auch zu Ihnen.

Wichtig ist dabei, dass die Angaben auf der Website mit der Küche übereinstimmen. Ändert sich ein Rezept, muss sich auch die Angabe ändern. Das ist derselbe Grund, aus dem die Karte als Liste in einer Datei liegen sollte und nicht in einem Layoutprogramm.

Wochenkarte und Preise: Minutenarbeit oder gar nicht

Die Wochenkarte ist der Test, ob die Website eines Lokals im Alltag funktioniert. Wenn das Eintragen zehn Minuten dauert, passiert es jede Woche. Wenn es einen Anruf bei der Agentur braucht, passiert es nie, und auf der Seite steht unter „diese Woche“ noch die Karte vom März.

Bei einer Seite, die ich betreue, schicken Sie mir die Wochenkarte als Nachricht, ein Foto vom Zettel genügt, und ich trage sie ein. Die Karte hebt den heutigen Tag von selbst hervor, und eine Preisänderung ist eine einzelne Zahl. Dahinter steckt keine besondere Technik, sondern allein der Umstand, dass die Karte als Liste gespeichert ist und nicht als Dokument.

Und die Öffnungszeiten daneben

Zur Karte gehört die Frage „Habt ihr heute offen?“. Die Öffnungszeiten stehen als Text auf der Seite und im Google-Unternehmensprofil, an beiden Stellen gleich, einschließlich Ruhetag und Betriebsferien. Eine gut gebaute Seite berechnet daraus „jetzt geöffnet“ oder „öffnet um 17:30 Uhr“, nicht von Hand eingetippt, sondern aus den hinterlegten Zeiten. Zum Unternehmensprofil gibt es einen eigenen Artikel.

Wenn Sie wissen möchten, was Google von Ihrer Karte lesen kann, schicken Sie mir die Adresse Ihrer Website. Ich prüfe genau das und schreibe Ihnen, was ich sehe.

Geschrieben von «Anna Musterfrau», seite-laeuft.de, Ottenhofen. Ich baue und betreue Websites für Betriebe in Erding, Freising, Ebersberg und München-Ost – und schreibe hier auf, was ich in Gesprächen immer wieder erkläre.